「The Buns Alchemist」は、バンズを起点に新しいおいしさの可能性を探る実験型イベント。
毎回異なるゲストシェフを迎え、スミさんが手がけるバンズに、ゲストシェフが考える“中身”を組み合わせます。パンと料理、それぞれのプロフェッショナルの発想が出会うことで、どんな一品が生まれるのかを楽しむシリーズです。

EXPERIMENT #2のゲストは、BEAVER BREAD代表・割田健一シェフ。
割田シェフの発想とスミさんのバンズが出会ったら、どんな一品が生まれるのか。ここでしか味わえない組み合わせを、ぜひ一緒に体験してください。

【割田健一（Kenichi Warita）シェフ プロフィール】
BEAVER BREAD代表／ブーランジェ。1977年、埼玉県生まれ。高校卒業後、「ビゴの店」プランタン銀座店に入店。2006年より同店のシェフを務め、2007年には「モンディアル・デュ・パン」第1回大会の日本代表に選出。
2017年11月、東日本橋に「BEAVER BREAD」をオープン。2022年9月には同じく東日本橋にカフェレストラン「bouquet（ブーケ）」、2023年11月には虎ノ門ヒルズに「BEAVER BREAD BROTHERS」をオープン。現在もパンの製造に携わりながら、日本各地でパン教室や講習会の講師を務める。
著書：『「ビーバーブレッド」割田健一のベーカリー・レッスン』（世界文化社）

時間：10月31日（土） ①13:30-14:15 ②14:45-15:30
定員：各回9名
会場：HOME/WORK VILLAGE 1F 117 シェアキッチン

主催：The Buns Alchemist
長年バンズの開発に携わってきたスミと、パン愛好家・ひのようこによるユニット。バンズのおいしさと可能性に着目し、さまざまなジャンルの料理人とコラボレーション。バンズと料理、それぞれの発想を掛け合わせながら、新しいおいしさを探るセッションを重ねている。
イベントシリーズ「EXPERIMENT」では、ゲストシェフとともにオリジナルのバーガーをつくり、参加者と一緒に味わいながら、バンズの可能性を探っている。

事前予約特典：
本講座は、10月30日（金）26:00までに事前購入（事前決済）された方のみ、ベーカリーエリアへ優先入場できる特典がございます。優先入場券は、世田谷パン大学総合受付（HOME/WORK VILLAGE 1F入口）にて引き換えが必要で、申込講座当日に限り有効です（入場は1回のみ）

【必読】注意事項：
1）申し込みの前に『開始時間』をご確認ください。
本システム上、決済時の画面に「ご来店予定時刻」を入力する項目がありますが、必ず、決済前にご自身で選択した「開始時間（①13:30 又は②14:45」にお越しください。選択した回にしか参加できません。開始時間に遅れても返金等の対応はございません。

2）本システムの記載上、決済時の画面に消費税8%の表記がございますが、正しくは10%の消費税込の金額となります。

その他事項：
●当日の講座の模様は写真や映像にて撮影し、世田谷パン祭りの公式ホームページやSNSに使用させていただくことがございます。予め御了承くださいませ。
●申し込みは、2026年10月30日（金）26:00にて一度締切いたします。その後、定員に達していない講座については、翌日の10月31日（土）8:00から再販いたします。
●いかなる場合においても、チケット購入後のキャンセルや払い戻しはできません。もし当日参加できなくなった場合には、パン好きのお友達にお譲りください。
●当日、お申し込みいただいた講座の会場へ直接お越しいただき、予約番号をスタッフへお伝えください。
●当日の会場受付開始は5分前から行います。途中入場にならぬよう余裕を持って会場にご来場ください。